编者按

“时节三吴重，匀圆万颗同。”据《酌中志》所述，汤圆最早起源于南宋，作为我国首屈一指的传统名吃。

随着地域分布的不同，人们在传统汤圆的制作基础之上不断推陈出新，派生出许多颇具地方风味的汤圆制作技艺，露水汤圆则是桂系汤圆代表之一。

本期我们将走近柳州市非物质文化遗产代表性项目——柳州露水汤圆制作技艺，体会别样美味的“入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年”。

柳州露水汤圆制作技艺

类别：传统技艺

级别：柳州市级非物质文化遗产代表性项目

批次：第六批

地域：柳州·城中区

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