秋季种植蒜苗，地里可以套种什么蔬菜？

蒜苗是一种喜光照的蔬菜，但气温太高不合适种，我们南方气温相对平稳，夏季温度不是很高，可以种植一些耐热性强的火蒜。

而到了秋季，气候转凉，天气干燥，就可以种植季节性较强的珍珠蒜，矮茎新品种蒜和本地的紫皮蒜。

(资料图)

这三种蒜苗吃起来味道香浓，叶子非常柔软。如果是养蒜薹卖，可以种外壳是白色的蒜，这种蒜个体大，发的蒜薹很粗，也很受欢迎。

种植蒜苗得有一段时间，如果纯粹的只吃苗而不结蒜头的话，自己种点吃倒是可以，如果是种植商品菜，得让青蒜头长得稍大一点。

这样的话吃着也好吃，也称得上斤头，划算。那么问题来了，种植蒜苗这段时间，蒜苗占地长，是否可以套种一点别的蔬菜呢？

那是自然的，蒜地里套种蔬菜可以选一些生长快，出苗后不久就可以拔除的蔬菜。而且相互不影响，充分利用土地，可以一举两得。

最大的好处就是蒜苗有特殊的气味，可以减少虫子的啃食。我们南方套种在蒜苗地的蔬菜有很多种，

象我家常套种的蔬菜就有菠菜，小茴香，菜芯，小青菜，小白菜，豌豆尖，香菜和莴笋。这些蔬菜除了莴笋占地时间长外，其它的都很短。

有的人家还兴套种莴笋秧，撒籽后莴笋秧苗可拔除一部分拿到市场上卖，然后留下一些自己种。

套种莴笋的可以先拔蒜苗，再养莴笋。小丫家乡最近几月蔬菜有点小贵，老天天天下雨，地里水涝，都种不出菜来，特别是香菜难种。

蔬菜是人们每天都要食用的食物，自己有地方种的话，不妨几种套种在一起，可以吃到不同的蔬菜也是不错的。