山茶花历史悠久，是传统名茶。始于唐代，盛于宋代，距今已有1200多年的历史。自1978年以来，山茶花得到了创新、发展和推广。有着1200多年历史的名茶，经过改革开放30多年的传承、创新、发展和提升。成为中国最好的绿茶产品之一，受到社会各界的好评和青睐。

山茶花以“崇尚自然，追求翠绿，讲究真色、真香、真味”而闻名。其品质特征源于独特的生态环境、深厚的文化积淀和精湛的制茶技术。

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一是独特的生态环境。景山属于东天目山的残存山脉。窑头山主峰1095.2米，其余山峰均在1000米以下。由于地质运动多，地表径流强烈，也是东南沿海突然崛起的一座山，更加雄伟挺拔，相对高度超过500米。这样的地理条件使得来自东南的暖湿季风易进难出，导致对流强烈，形成了云雾多、光线漫射、常年潮湿多雨的环境，非常有利于山茶花自然品质的形成。浙北受纬度、京山山脉等综合因素影响，气温相对较低，茶树在漫射光下生长，能产生较多的叶绿素B，形成多种氨基酸，使茶香四溢。茶花区年降水量1400mm以上，适合茶树特点。

据1200多年前二是深厚的文化积淀。,的史料记载，唐朝时，法钦和尚游到浙江杭州景山后，开山、建庙、种茶、制茶、研茶，为景山茶之始。之后，唐代茶圣陆羽留在景山集泉制茶，宋代日本高僧南浦邵明来景山学佛制茶，将茶籽和宋代流行的景山茶宴传到日本，演变成现在的“日本茶道”。自陆羽写出《茶经》以来，荆茶花文化经日本高僧传播，从此走向世界。因此，景山成为“茶圣的佛经之乡和日本茶道之源”。山茶花是一种著名的传统茶叶，在1200多年的历史中形成了自己独特的个性。竹山的山，清澈的水和雾孕育了它独特的品质。名人、名刹、经典赋予了山茶花丰富的内涵。茶道、茶宴、茶道彰显了山茶花文化的博大精深。步道的山、水、茶、寺、禅、经、文相互依存，源远流长，博大精深，形成了步道茶丰富的历史文化积淀，成为传统文化传播和延续的载体和标志。

毛峰，三是精湛的制茶工艺。山茶花的踪迹山，是一个卷曲的毛峰，有纤细的弦。茶叶采摘标准为初展一芽一叶或一芽两叶。经通风、摊放、高温杀青、拉直定型、细捻、炭火烘干而成。其外观细腻光亮，颜色为绿色；内在品质嫩香，口感鲜爽；汤色绿亮，叶色嫩亮。用玻璃杯冲泡一杯山茶花，会尝到它的真色、真香、真味、真态。它的绿、香、甜，“色、香、味、形”赏心悦目，能满足感官和精神。视觉上可以感受到绿叶一心一姑娘散花般的青涩色美和形态美，嗅觉上可以感受到淡淡清香的含蓄美，味觉上可以感受到微苦微涩微甜的融合美。同时，心灵和精神得到了美的洗涤和感知，达到了忘我、放松、神游的状态和境界。

山茶花，历史上的传统名茶，在历史的进程中停滞不前，甚至湮灭。直到改革开放

1978年恢复创新山茶花初期，山茶花茶园面积只有几百亩。经过32年的努力，茶园面积现已达到5万多亩，其中京山毛峰生产基地达到19935亩，产地涉及余杭区的9个镇和同一山脉的临安市横畈、高虹两个镇。制茶企业从过去的作坊式作坊发展到拥有食品生产许可证的现代化企业，共有59家。销售网点遍布全国，形成了茶市茶花专卖店、直销店、销售点、专卖区等多种形式的销售方式和销售网络。

1978年恢复创新山茶花后，1979年被列为浙江省名茶。

统一山茶花生产标准。早在协会成立的1998年，在原有产品标准的基础上，协会起草并经省质量技术监督局批准发布了省地方标准《茶经》。本标准涵盖了茶园和鲜叶的生产标准、加工工艺标准和质量安全标准。此后，又于2005年和2010年进行了两次修订，标准更加完善和规范。拥有油茶园的茶农、企业和加工制造企业必须执行该标准。为此，协会组织了多次培训，并制作了实物标准样品和光盘发给每一家生产企业。每年生产季节，协会都会组织人员进行抽查，并送样检测。

山茶花的统一标志包装。山茶花行业协会是“山茶花”商标的注册人。根据地理标志证明商标的规定，协会是商标所有人。但协会本身不使用“山茶花”商标，生产经营山茶花的从业者使用“山茶花”商标。实行协会的“母子”商标包装。在印有“山茶花”商标的统一包装产品上，区别在于企业名称、企业商标、联系电话以及“无公害”、“绿色”、“有机”等认证标志。

统一山茶花的品牌推广。茶花品牌的重大宣传活动和茶事活动，都是由协会组织或协助，分层次有序进行的。包括政府及相关部门组织的宣传活动、油茶产业协会开展的宣传活动和会员企业自身的宣传活动。其中，协会负责山茶花的统一包装设计、图案设计、文字结构和商标标识，并以协会名义发布广告和电视电影。会员在媒体上发布的广告必须突出“山茶花”商标，并经协会验证。广告不符合统一品牌宣传内容的，不得由会员企业自行宣传。

统一山茶花的营销。每年春茶的开采由协会根据鲜叶生长情况确定，并公布开采日期。进入市场的山茶花必须有统一的“山茶花”标志和包装。组织和鼓励协会成员

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