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海参如果炖的时间过长，是会被炖化掉。以”冬菇海参汤“为例，做法如下：主料：乌参126g，冬菇26g，虾干10g辅料：油适量，盐半勺，鸡粉半勺，扇骨汤两汤勺步骤1.食材：泡发好的乌参。2.食材：冬菇。3.食材：虾干。4.食材：扇骨汤。5.将干货冬菇泡软。6.用清水将虾干浸泡10分钟，洗净。7.将乌参放入汤锅中。8.放入浸泡好的冬菇。9.放入虾干。10.盖锅盖，大火煮滚。11.转小火煲2小时左右。12.揭盖，放入适量的鸡粉。13.加入适量的食盐，煮www.nfysw.com滚，即可关火。14.盛入碗中即可。