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1、 鲟(xun)亦可写为:蟳,学名锯缘青蟹,因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名。

2、福建百姓将鲟分为菜鲟和红鲟两种,菜鲟即是普通的鲟,红鲟是处繁殖季节的雌鲟。

3、也叫红膏鲟,营养价值极高,对小孩夜尿、老人肾衰尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小孩佝偻症、病后产后均有益处。

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