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在大家的生活条件好了，可以吃到的美食越来越多，相对于别的国家的美食，我们中国人吃的食物还是比较有特点的，中餐是我们非常喜欢的一种菜系，而且中餐的制作手法有很多种，下面小编就来给大家详细的介绍一下，想要了解的朋友就一起来看看吧!

炒，炒是最基本的一种制作美食的技巧，原料一般都是片状切成丝，或者是切成丁，切成条切成块，炒的时候一定要用大火，要热锅热油，能用底油多少肥料而定，然后依照材料火候油温的高低的不同，可以分为生炒，滑炒，熟炒，干炒等等方法。

熘，熘就是是用大火急速的烹调的一种方法，熘的方法一般是把原料经过油炸或者是开水烫熟以后，另外油锅调成酱汁，乳汁也有不经过油脂而以汤汁调制而成的，然后把涂料的原料放入调好的卤汁搅拌，并且将卤汁浇淋于处理好的原料的表面。

炸，炸也是一种用大火多由无知的烹调的方法，炸也分为很多种，可以软炸酥炸面包渣渣纸包着脆炸油淋等等方法。软炸虾仁，就是其中一个非常好吃的菜，大家首先可以把虾仁洗干净，然后把虾线挑掉，鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉打均匀，虾仁裹上蛋浆裹上面粉锅里面加入油加热，虾仁下锅炸，根据个人的口味，盘中撒上椒盐就可以了。

煎，煎就是把锅烧热，然后用少量的油刷一下锅底，把加工成型的原料放进锅子里面，用少量的油煎成熟的一种烹饪的方法，一般是先见一面，然后再煎另一面，煎的时候要不停的晃动锅子，这样可以让原材料受热均匀，色泽也会非常好看。

下面给大家介绍的就是中餐的烹调方法，以下给大家介绍的只是其中的几种，中餐的烹调方法还有很多，大家如果有兴趣的话，可以继续关注，中餐非常好吃，而且烹调的方法有很多。满足不同口味的人群，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天所介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。